白酒执行标准GB/T10781.1是纯粮酒的重要认证标准，揭秘了纯粮酒的认证与质量标准。该标准严格规定了纯粮酒的生产工艺、原料要求和质量检测，确保了纯粮酒的品质与安全。

1. GB/T10781.1标准概览
2. 纯粮酒的定义阐述
3. GB/T10781.1标准与纯粮酒的联系解析

在我国，白酒作为传统酿造酒的代表，备受广大消费者的青睐，近年来，随着食品安全问题日益受到关注，消费者对白酒的品质要求亦日益提高，GB/T10781.1标准作为白酒行业的重要执行规范，其对于纯粮酒的相关规定引起了广泛关注，按照GB/T10781.1标准生产的白酒，究竟是否属于纯粮酒？本文将为您揭开这一谜团。

GB/T10781.1标准概览

GB/T10781.1是《白酒》系列国家标准的一部分，全称为《白酒 第1部分：感官要求、理化指标及酒体分类》，该标准对白酒的感官要求、理化指标及酒体分类进行了详细规定，旨在规范白酒的生产、销售和消费，提升白酒的品质。

纯粮酒的定义阐述

纯粮酒，顾名思义，是以粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒，在我国，纯粮酒通常指的是以高粱、小麦、玉米、大米、糯米等谷物为原料，不添加任何非粮成分的白酒。

GB/T10781.1标准与纯粮酒的联系解析

在GB/T10781.1标准中，对白酒的原料、生产工艺、感官要求、理化指标等方面都做了明确规定，以下是关于原料的具体规定：

• 原料：白酒的原料应选用优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米等谷物，不得使用其他非粮原料。
• 配比：不同原料的配比应根据生产工艺和口感要求进行调整。

从上述规定可以看出，GB/T10781.1标准对白酒原料的要求较高，要求使用优质谷物作为原料，不得使用非粮原料，按照GB/T10781.1标准生产的白酒，在原料上符合纯粮酒的要求。

GB/T10781.1标准还从感官要求、理化指标和酒体分类等方面对纯粮酒进行了详细规定，以确保白酒的品质和安全，按照GB/T10781.1标准生产的白酒，在原料、感官要求、理化指标等方面都符合纯粮酒的要求，可以认为这类白酒属于纯粮酒。

GB/T10781.1标准作为白酒行业的重要执行标准，对白酒的生产、销售和消费起到了规范作用，消费者在购买白酒时，可以关注该标准，以确保购买到品质优良的纯粮酒。